A OnTour, empresa de gestão hoteleira do Grupo OMATAPALO, estabeleceu uma parceria com o reconhecido chef angolano Helt Araújo para liderar a proposta gastronómica do Mumba Lodge, unidade de ecoturismo integrada na Fazenda Mumba, na província da Huíla. A iniciativa reforça a estratégia da empresa de oferecer uma experiência diferenciada aos hóspedes, aliando gastronomia de autor, sustentabilidade e valorização dos produtos nacionais.
Com a parceria, o restaurante do Mumba Lodge passará a disponibilizar uma carta inspirada na identidade gastronómica angolana, privilegiando ingredientes produzidos na Fazenda Mumba e por produtores locais. A proposta assenta numa cozinha contemporânea, baseada na sazonalidade, na autenticidade dos sabores e na valorização do património alimentar do país.
Além da concepção do novo conceito gastronómico e da elaboração dos menus, Helt Araújo será responsável pela formação e mentoria das equipas de cozinha e de sala, contribuindo para o reforço da qualidade dos serviços prestados pela unidade hoteleira.
Citado em comunicado, o chef afirmou que há muito desejava integrar um projecto com estas características, destacando a oportunidade de conhecer os produtos da região e trabalhar em estreita colaboração com os produtores locais para desenvolver uma cozinha que conte a história do território através dos seus sabores. Helt Araújo sublinhou ainda que a gastronomia constitui uma das formas mais autênticas de conhecer um destino, compromisso que pretende concretizar no Mumba Lodge ao lado de uma equipa jovem e dedicada à excelência da hospitalidade e à sustentabilidade ambiental.
A OnTour considera que a parceria vai além da criação de uma nova carta gastronómica, reflectindo uma visão comum orientada para a valorização da produção local, a utilização responsável dos recursos naturais, a redução do desperdício alimentar e a promoção de uma gastronomia sustentável, capaz de gerar benefícios para as comunidades e fortalecer o destino turístico.
O director-geral da OnTour, Duarte Cruz, destacou que a gastronomia representa actualmente um dos principais factores de diferenciação na hotelaria de qualidade. Segundo o responsável, a colaboração permitirá proporcionar aos hóspedes uma experiência memorável, combinando autenticidade dos sabores, excelência do serviço e a riqueza natural da Fazenda Mumba, reforçando o posicionamento do Mumba Lodge como uma referência nacional no turismo de natureza.
Localizado no coração da Fazenda Mumba, o Mumba Lodge dispõe de 23 suites exclusivas instaladas numa antiga estrutura agrícola da primeira metade do século XX, cuidadosamente recuperada para preservar a arquitectura original e a vegetação envolvente.
A unidade oferece aos visitantes uma experiência que alia natureza, aventura, bem-estar e cultura, através de actividades como safáris, passeios a cavalo, passeios de buggy, jantares temáticos, cinema ao ar livre e outras iniciativas concebidas para proporcionar uma ligação directa à biodiversidade, à paisagem e às tradições da região.
Com esta iniciativa, a OnTour reforça o compromisso com o desenvolvimento de um turismo sustentável e diferenciador em Angola, promovendo a valorização dos recursos locais, a qualificação dos seus profissionais e a criação de experiências que contribuem para afirmar a província da Huíla como um dos principais destinos turísticos do país.
Natural de Benguela, Helt Araújo construiu uma carreira em prestigiados restaurantes de Espanha e Portugal, incluindo o histórico elBulli e o restaurante Fortaleza do Guincho. Actualmente é proprietário e director executivo do Grupo CHA e fundador da Fundação Ovina Yetu, organização dedicada à preservação, valorização e reinvenção do património alimentar angolano através da criação de uma base de dados sobre a cultura alimentar nacional.